Tras la recolección manual maceramos la vendimia durante 12-24 horas en frío. A continuación prensamos y decantamos el mosto por gravedad. Después de la fermentación dejamos el vino con sus lías trabajándolas en depósito hasta el embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Muy limpio e intenso en nariz con predominio de aromas de fruta tropical, especialmente plátano.

Aparecen también matices florales y cítricos. Goloso y equilibrado en boca, gracias al contraste entre la acidez y el trabajo de las lías en depósito que aportan estructura.

De 10 a 12°C