Para un mayor control de la parcela y su calidad, contamos con un amplio proceso de trazabilidad que engloba todos los estadios del proceso productivo de los vinos.
Controlamos, al momento y de primera mano, la evolución de los terrenos mediante un parque de estaciones medioambientales controladas por GPS. Este sistema nos permite conocer el estado de las viñas y su grano para realizar la recogida en el momento óptimo y extraer la materia prima con la máxima calidad.
A su vez se controla el traslado de la uva desde la cepa, en su momento de vendimia, hasta su llegada a la bodega evitando cualquier posible deterioro o merma que pudiese sufrir en su traslado.
La profunda investigación de las propiedades que aportan al vino cada uno de los elementos que componen la uva nos ayudan a conducir con mayor exactitud los procesos de crianza que descubren los matices característicos de nuestros caldos.