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» Tempranillo Garnacha 2004

• Ficha técnica
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• Capacidad de botella:

  75 cl.

  Graduación alcohólica:

  13.5º

  Denominación de origen:

  Rioja

  Añada:

  2004

  Temperatura de servicio:

  17 grados

  Composición varietal:

  90%Tempranillo

  
  

• Composición varietal:

  90% Tempranillo. Viñas de 30 años. 10% Garnacha. Viñas de 70 años.

  Vinificación:

  Calificada como excelente, la cosecha 2004 se vio beneficiada por lluvias abundantes y repartidas en momentos clave. Así, el viñedo vio cubiertas sus necesidades hídricas durante todo el ciclo. Al inicio de septiembre se suceden tormentas que hacen temer por el estado sanitario de la uva, pero desde el día 11 comienza un período seco y soleado que durará hasta el final de la cosecha, favoreciendo el final de maduración, secando los focos de botrytis y permitiendo una recolección lenta, resultando en una cosecha muy larga.

  Crianza:

  Para este vino se escogió una madera de roble francés proporcionada por la tonelería Nadalie de Bordeaux, mezclando diferentes tipos: Perle Blanche 60% + Sud Ouest 40%. La crianza en estas barricas se gestó durante tres meses seguidos sin trasiegos. Una vez extraído el vino de la barrica, se ha clarificado con una dosis baja de clara de huevo natural antes de ser embotellado sin filtración.

  Vista:

  Núcleo granate oscuro muy intenso; sólo transluce en el ribete, el cual vira de granate vivo a rubí. Color intenso y abundante lágrima.

  Nariz:

  Ofrece una intensidad creciente. En su peculiar complejidad hay notas de canela, avellanas crudas, higos, licor y café, con madera fina de ligero tueste y fondo de hierbas aromáticas. La garnacha le confiere cierto aroma de fruta confitada. Tiende al desarrollo complejo si prolongamos su estancia en botella.

  Boca:

  Pleno, llena todo el paso con sabor intenso y con sensaciones táctiles. Acidez inicial que cede en el paso medio al licor y tacto aterciopelado, solapado con fondo carnoso que evita que resulte agresivo. Golosinas y leve amargor con final intenso, cálido y suavemente tánico, aunque en recuerdo queda la sensación grasa gracias a su carácter glicérico. La mezcla con garnacha se deja sentir en ambos extremos de la cata aportando fruta y viveza.

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• • 01/01/2005

    Mención

    Premios Baco

    Lugar

    España 2005