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- Joven 2006
» Joven 2006
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- Tipo:
- Tinto
- Capacidad de botella:
- 75 cl.
- Graduación alcohólica:
- 13.5º
- Denominación de origen:
- Rioja
- Añada:
- 2006
- Temperatura de servicio:
- 17 grados
- Composición varietal:
- 100% Tempranillo
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- Composición varietal:
100% Tempranillo.
- Vinificación:
La uva despalillada fermentó a 28º C durante seis días, prolongándose la maceración cuatro días más. Durante este proceso, el vino fue remontado día y noche a fin de facilitar la extracción de materia colorante y mantener una temperatura homogénea durante todo el proceso fermentativo. Tras el sangrado, el vino realizó la fermentación maloláctica de forma espontánea al cabo de un mes.
- Vista:
Núcleo de capa intensa con tonos violáceos cerca del borde. Vivo, limpio, recio, cubierto de capa, excelente.
- Nariz:
Aroma varietal, limpio, característico del tempranillo joven, de fondo dulzón, muestra de forma franca aromas a frutas silvestres como principal característica (moras, frambuesas y endrinas). Se amplía con rasgos florales y algo de frutos secos al final.
- Boca:
Muestra cierto carácter en ataque, si bien su acidez se ve compensada por el tacto cálido, algo licoroso, que lima aristas, resultando al final amable y algo pastoso, con ligero terciopelo al final. De nuevo se advierte el carácter varietal en boca, con gustos a regaliz y lácteos en retrogusto.
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