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Tempranillo Garnacha 2005
  • Botella 7,68 €
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Las dos variedades fueron vinificadas por separado, despalilladas y maceradas durante 14 días en depósito de hormigón a 28º C durante la fermentación alcohólica.

El mosto fermentó con la levadura autóctona del viñedo. Esto supone asumir un cierto riesgo, pero una estrecha vigilancia analítica del proceso fermentativo aseguró un resultado excelente.

El nuevo vino así obtenido fue sangrado para realizar la fermentación maloláctica también de forma natural.


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